您现在的位置:网站首页 > 彩票资料 > 明升指定开户_年糕一定要吃这个地方产的,Q弹柔韧有劲道,关键久煮还不化

明升指定开户_年糕一定要吃这个地方产的,Q弹柔韧有劲道,关键久煮还不化

时间:2020-01-11 17:00:03 来源:网络整理 作者:刺客 阅读:3860次

明升指定开户_年糕一定要吃这个地方产的,Q弹柔韧有劲道,关键久煮还不化

明升指定开户,记忆中,小时候每次临近过年的时候,家里会有很多亲朋好友送来的年糕,一摞一摞的,一下子吃不完,然后爸爸妈妈会把年糕放在桶里用水浸泡着保存,要吃的时候再捞出来。

这种味道是现在机器生产出来的真空包装的年糕所不能比的。这一桶桶的年糕看似很多,却从来不愁吃不完,只愁吃完了一时没这么好的年糕吃怎么办。长大后才知道那是宁波水磨年糕。

在宁波,年糕的吃法分为炒年糕和汤年糕两类,炒年糕一般都是甜的,汤年糕可以甜也可以咸的。

家里煮了鸡或者炖了排骨之后总会有一大锅闪亮的汤,这高汤千万不能浪费了,用来煮年糕汤最好了,都不用放肉,只要放些青菜下去,也是好吃得不得了。某次老公说要吃肉,我直接给他做了一碗年糕汤,本以为会被吐槽,没想到却被老公吃个底朝天,直夸比肉好好吃。

食材:宁波水磨年糕、猪骨、蘑菇、番茄、鸡蛋、青菜、猪油渣

调料:油、盐、糖、生姜、八角、桂皮、香叶、

步骤:

1、猪骨冷水入锅焯水,捞出冲洗干净,另起一锅水,放入生姜片、八角、桂皮、香叶煮开,再把猪骨放下去,大火煮开转小火焖煮2小时左右,汤底完成。

2、年糕切片,蘑菇洗净切片,番茄用小刀在顶上划一个“十”字,开水浸泡后去皮切片,鸡蛋打成鸡蛋液,青菜洗净后用手撕小。

3、锅里倒油,热锅热油,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块,盛出。

4、锅里倒油,煸炒番茄,加少许糖和多些盐,再把鸡蛋倒入翻炒均匀。

5、倒入汤底,放入蘑菇,大火煮开,再把年糕放入,再次煮开后,放入青菜和猪油渣,即可调味出锅。

小怡的秘密:

1、好的水磨年糕不太容易煮糊,但也不建议久煮,会影响的口感。

2、青菜久煮容易发黄,所以要最后放入。

3、热气腾腾的年糕汤,虽然没有肉,但是它有肉的香味,营养也健康。

沈小怡,小怡私房菜创始人,曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主),美食专栏撰稿人,方太生活家签约讲师,知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾,知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾,【小怡的厨房】美食社群创始人。